Libro, eventos y prensa

La celebración del libro “New Art of Cookery” en The Secret Kingdoms entrelazo una entrevista de Vicky con David Price, una cata de sabores del siglo XVIII, y lecturas del libro. Foto: Filipa

06 01 202606 01 2026DE PAPEL, LIBRERÍAS Y LECTORES: “THE SECRET KINGDOMS”

Esperando acción en la cocina! El libro de bolsillo de “New Art of Cookery, A Spanish Friar’s Kitchen Notebook”, abierto y con ingredientes.

19 09 202521 09 2025“NUEVO ARTE” COMO LIBRO DE BOLSILLO: FUNCIÓN, FORMA Y MODERNIDAD

Altamiras hubiera conocido los callejones antiguos, con sus esquinas, vueltas y rincones, que desembocan en la Plaza Mayor del siglo XVII.

19 09 202521 09 2025ALTAMIRAS EN MADRID: SU CAPÍTULO DESCONOCIDO

El momento de la cosecha de aceitunas depende de la variedad del olivo y la preferencia del agricultor por un aceite de cosecha temprana o de fruta madura. © Vicky Hayward, 2024

03 08 202505 08 2025ACEITE DE OLIVA EN LAS OLLAS FRANCISCANAS

Esculturas de piedra en el Palacio Real de Aranjuez. En el caso antiguo del pueblo, en julio 2022 un seminario reunió a seis investigadoras de la cocina y de recetarios antiguos.

06 07 202428 06 2025ARANJUEZ, 2022: LOS RECETARIOS COMO HISTORIA Y LITERATURA

Las migas de pan recicladas, de varias harinas y de granos distintos, un ingrediente estrella de la cocina “pobre” franciscana.

06 07 202428 06 2025LAS REVOLUCIONES DEL PAN

El buey, la ternera, la vaca, sus menudos y sus caldos son elementos de cocina de mucho valor cuando se cuida la calidad del producto en granjas de agricultura sostenible.

06 07 202428 06 2025LA CARNE DE TERNERA, VACA, BUEY: DE AYER A MAÑANA

10 04 202228 06 2025AMSTERDAM SYMPOSIUM: LA CULTURA DEL FRÍO

Las ruinas de San Cristóbal, en Alpartir, Valdejalón, en la portada de “Petits Propos Culinaires”. (Foto, Vicky Hayward)

02 12 202128 06 2025PREMIO SOPHIE COE 2020

La cocina de Kiko Moya en el Restaurante L’Escaleta (** Michelin), en Cocentaina, Alicante, tiene como protagonistas absolutos los productos de su entorno.

21 11 202128 06 2025KIKO MOYA: PAISAJE, TIEMPO, MODERNIDAD

Una conversación con Kiko Moya y Gloria Rodríguez en New York University, Madrid, tuvo como tema principal la relación entre la cocina cotidiana y la gastronomía. (Foto: In-Events).

13 09 202128 06 2025UNA CONVERSACIÓN SIN FRONTERAS: CON KIKO MOYA Y GLORIA RODRÍGUEZ

Altamiras y Goya conocían bien los palacios mudéjares en El Coso, una avenida amplia de la ciudad de Zaragoza donde sobreviven varios ejemplos imponentes de arquitectura mudéjar.

13 09 202128 06 2025EN LA COCINA CON ALTAMIRAS Y GOYA

Ofrecí una ponencia sobre la cocina popular de fiestas de Altamiras en el Oxford Food Symposium de 2012. Luego el ensayo se publicó en “Petits Propos Culinaires”.

28 12 202029 06 2025HABLANDO DE COMIDA …. ALTAMIRAS EN OXFORD

Granizadas de limón y de canela, recreadas por un evento dedicado a la cultura madrileña de nieve que tuvo lugar en el Museo de Madrid, dentro del GastroFestival 2020.

21 08 202028 06 2025NIEVES Y GRANIZADOS: DE LA SIERRA A LA COCINA MONACAL

Las albondigas de pescado, de esturión en la antología de Altamiras, pero aquí de salmon, se cuecen en un caldo de garbanzos.

19 04 202029 06 2025EL CHEF DEL ESTURIÓN: DIEGO GALLEGOS

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