PRENSA: EL PERIODISMO SOBRE ALTAMIRAS Y LA HISTORIA DE LA COCINA, 2017
En una noticia de fin de agosto José Oliva de EFE destacó tres títulos culinarios entre los estrenos literarios gastronómicos de este otoño. Escribió: “La gastronomía vertebra Nuevo arte de la cocina española (Ariel), del pionero del siglo XVIII Juan Altamiras, por Vicky Hayward; Tickets evolución (RBA) de Albert Adrià; y La magia de la cocina (Catedral) de Carme Ruscalleda.”
Fue un momento mágico leer el nombre de Altamiras al lado de Adrià y Ruscalleda, dos cocineros muy queridos y respetados hoy en día. La noticia se ha reflejado en La Vanguardia, El Periódico, Información, Diario de Ibiza y La Opinión de Murcia.
En la primera semana de septiembre había mucha cobertura en Aragón cuando se anunció el lanzamiento formal del Año Altamiras para rescatar la memoria del cocinero a través de iniciativas como el Certamen de La Almunia de Doña Godina y la creación de paseos urbanos en Valdejalón, todos proyectos del sector público sin ánimo de lucro.
❖ Si quieres leer este texto en English ¡haz click en este link!
Ver también:
❖ Reseñas del libro