AMIGOS DEL LIBRO

27 Oskar Lanziego y Yumi Oyama, lingüistas gastronómicos, San Sebastián, desde 1985

Asociación Hispánica de Estudios Franciscanos, Madrid

Eduardo Martín Mazas @ My Way Sky bar, Madrid, desde 2019

Gustavo Puerta Leisse, platos por una clase pedagogica, desde 2017

Casa Gerald Brenan @ Málaga, desde 2019

Matías Pérez Lleras, fotógrafo, desde 2018

José Fran and Toñi, de Casa José Fran, Salillas de Jalón, desde 2018

Clara María de Amezua, fundadora de Alambique, en la tienda, desde 2017

Asociación Hispánica de Estudios Franciscanos @ Priego de Córdoba, desde 2014

Carlos Martín, chef, y Fray Ángel Serrano, OFM, cocinero

José Antonio Ruiz & Rosa Guillem @ Espacio 40, Valencia, desde 2014

Amparo, Alberto y Julia @ Mon de Sto Espíritu, desde 2015. Foto: Alberto Marín.

Guillermo Castellot, heladero, Los Alpes, desde 2013

Roberto del Val y José Manuel Mosteo @ Río Jalón, Ricla, desde 2013

María del Carmen Simón Palmer @ Alambique, desde 2006

Alberto Ferruz y Pedro Gómez, Rte. Bon Amb, Foro de la Papa, desde 2019

Ana Adarraga, fundadora, y su hija Ana @ Librería Aliana, desde 2001

Cristine MacKie & Ivan Baker, historiadora de la cocina y cocinero, desde 1989. Foto: cortesía de Ivan Baker y Cristine Mackie.

Cayetano Sánchez Fuertes, OFM, Madrid, desde 2014

Irene Ochando Cortés y Sabi @ Rte. El Asador de Teodomiro, La Cabrera, desde 2012

Dolo Campayo con gachasmigas @ Alicante, desde 2012

Miguel Conde, a 2008 family supper with Carola, Amadeo, Donna and Max, desde 1995. Foto: Carola Conde.

Andoni Luis Aduriz, of Rte. Mugaritz @ Madrid Fusión 2019, desde 2001

Gillian Riley, food historian, author Oxford Companion to Italian Food, desde 1985

Kiko Moya & Ramiro Redrado of Rte. LÉscaleta, Gastrónoma, siince 2015

Fernando Hueso Iranzo, OFM, Guardián, Monasterio de Santo Espíritu de Gilet, desde 2014

CARLOS MARTIN Y FRAY ANGEL SERRANO

En la huerta, Mon de Santo Espíritu, Gilet